ปัญหาคลาสสิกของคนรักของทอดและเบเกอรี่คือ เมื่อซื้อกลับมาทานที่บ้านแล้ว อาหารมักจะเหี่ยว เหนียว และเสียรสชาติไปแล้ว การนำเข้าไมโครเวฟก็ยิ่งทำให้แป้งแฉะ วันนี้เรามีทริคเด็ดๆ ในการอุ่นอาหารเหล่านี้ให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่
อุ่นครัวซองต์อย่างไรไม่ให้ไหม้และร่วน?
ครัวซองต์มีเนยเป็นส่วนประกอบหลัก หากใช้ไฟแรงเกินไปเนยจะละลายเยิ้มและผิวจะไหม้
- อุณหภูมิที่แนะนำ: 100°C - 120°C
- เวลา: 2-3 นาที
- เคล็ดลับ Aladdin: ไม่ต้องวอร์มเตา! ด้วยความร้อน 0.2 วินาที เตาจะสร้างความอบอุ่นทั่วถึงทันที ช่วยดึงความหอมของเนยออกมาโดยที่ผิวนอกไม่ไหม้ดำ
คืนชีพไก่ทอดและเทมปุระ (ไม่ง้อน้ำมันเพิ่ม)
หลายคนนิยมใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) แต่นั่นอาจทำให้เนื้อด้านในแห้งเกินไป เตาอบ Direct Heat อย่าง Aladdin คือคำตอบที่ดีกว่า
- อุณหภูมิที่แนะนำ: 200°C - 220°C
- เวลา: 3-5 นาที
- เคล็ดลับ Aladdin: วางของทอดบนตะแกรงย่างของเตา (ที่ยกตัวสูงขึ้นได้) ความร้อนจัดจะรีดน้ำมันเก่าที่ตกค้างในแป้งออกมาตกลงสู่ถาดรอง ทำให้ได้ของทอดที่กรอบเบา ไม่อมน้ำมัน และเนื้อในยังชุ่มฉ่ำ